La Porrona di Giuseppe Brusone Extra Virgin Oil & Wine

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。当店は未成年者への酒類の販売はいたしません。
(ご注文の際に年齢確認をさせていただいておりますので、ご協力のほどよろしくお願いいたします。)

Infomation

2018/01/06 2018年最初の船便が1月末~2月初旬に東京港に入港予定です。
2018年最初の船便での入荷は、以下の商品群です。2月中旬には、お届け可能となります。
① 2017年産オリーブオイル(2017年11月初搾り)500mlボトル入り
② 2014年産赤ワイン750ml
③ 2011年産赤ワイン1,500mlマグナムボトル木箱入り、木箱なし
④ 2012年産赤ワイン1,500mlマグナムボトル木箱入り、木箱なし
どうぞ、お楽しみにお待ちください。
2016/12/04 ワインとオリーブオイルのご予約受付を開始しました。
◆入荷及び発送予定

・ワイン:12月10日以降の発送です。

・オリーブオイル: 2016年産初搾りが、11月初旬に行われました。文字通りの、”Extra Virgin Olive Oil”です。
         イタリアからの船便の東京港への到着は、2017年1月末、お客様への発送は、2月10日頃となります。

◆ご予約は、メール、または、お電話でお願いいたします。

メールアドレス:tsakai-conduttore@ozzio.jp 酒井 宛て

携帯電話:080-6537-1659
2016/12/03 Recipe No.2 ひじきのニンジンドレッシング
ひじきのニンジンドレッシング
材料
*芽ひじき 25g
*ニンジン 80g
*玉ねぎ 100g
*レモン汁 小1sp

芽ひじきの煮汁
・出汁 150cc
・薄口しょうゆ 10cc
・味醂   10cc
・人参のドレッシング
・米酢 25cc、塩 1/2sp,
 砂糖 小1sp, 醤油 少々
 EXVオリーブオイル 50cc

作り方
①芽ひじきは水につけてよく戻し、※必ず熱湯に通して臭みを取り
 ザルにあげて水気をきる。芽ひじきの煮汁で4~5分煮て下味をつける。
②人参はすりおろす。玉ねぎはすりおろしザルに取り水洗いして
 固く絞り人参と合わせドレッシングを合わせしばらく置く。
③器にひじきを盛り 人参ドレッシングをかける。

レシピ提供元:宮崎里恵先生 クッキングサロン リエ http://m-rie.com/
2016/12/03 Recipe No.1 8種類の野菜を使ったガスパチョ
8種類の野菜を使ったガスパチョ
材料 参考2人でほぼ1週間
Point:材料を丁寧に揃える
ミキサーと大き目のボウル、保存容器の
準備をしておく。
一晩冷蔵庫で寝かせた方が美味しい。
sp→スプーンのこと

A
*ニンニクのみじん切り  大2sp
  (おおきめにんにく2~3かけ)
*玉ねぎのみじん切り   (大玉)1/2個
*人参の半月切り 1/2本
*セロリの筋を取り横1cmに切る。 2本
*赤パプリカ乱切り    1個分
*ピーマン乱切り     2個分
*きゅうり 皮を剝いたもの  2本分
*出来るだけ完熟したトマト   5~6個5~6個 
    (大きいものなら4個)
B
*食塩無添加のトマトジュース 6缶
*白ワインビネガー(穀物酢)大4sp(60cc)
*オリーブオイル 大6sp(90cc)
*砂糖 大2sp
*塩、コショウ 少々

バルサミコ酢 香りづけ程度小sp 1
ウスターソース お好みで

作り方
(1)A&Bの材料を大き目のボウルに入れ混ぜ合わせる。
ひと晩ラップをして冷蔵庫に寝かせる。(最低でも4時間は冷蔵庫で寝かせる。)

(2) 1をミキサーにかける。
グラスに注ぎレモン汁をお好みで足し 塩コショウで味を調える。
タッパーなどの保存容器にいれ冷蔵庫で保管。(7~10日ぐらいで飲み切る)
毎朝120~140ccを飲んでからお出掛けくださいね。
2016/06/20 「La Porrona di Giuseppe Brusone Extra Virgin Oil & Wine」をご紹介します。
ワイナリー“La Porrona”ワイナリー“La Porrona”は、イタリア南トスカーナの著名なワイン産地の、MontalcinoとMontepulcianoの中間の標高500mの高地に位置しています。

2003年イタリア・南トスカーナに70haの農園”La Porrona”を買収。理想的な有機農業を実現し、限られたワイン製造(年間8,000本)と3~4年以上の熟成ワインのみを販売しています。

EU基準でのオーガニックExtra Virgin Oil、及び、グラッパを限定顧客にのみ販売しています。

日本では、コンドットーレ社のみが取り扱い受託です。